鯖茶、が私のソウルフードです。何でもある東京で、何で生鯖がないんだろう？というのが私の長年の疑問でした。たまにあるけどめちゃ高い。 うちでは頻繁に生鯖の刺身が出ていて、残った刺身を醤油と胡麻で和えて一晩冷蔵庫へ。良く朝熱々のご飯に漬けた鯖を…

佐賀名物の呉豆腐。豆乳をニガリではなく葛で固めていて、もちもちプリプリ！とても美味しいのになぜ全国区になっていないのかわからない、といつも思ってました。先日お友達と有田に行ったので、高島豆腐店で購入。 高島豆腐有田店には裏路地にひっそりあっ…