昨夜はブラジル音楽のコンサートにお誘いいただき、コンサート前に練馬のあわび亭で鮑のフルコース！そのコースの最後に出た鯛の塩釜焼きがこちら。食べきれずに持ち帰らせていただきました。 鯛の身はほぐして赤ワインと徹底的に煎ってでんぶに。ふわふわに…