スーパーで見つけた丸鶏。パーティーの予定もないのについ買ってしまい、栗原はるみさんのレシピを参考に、二合だきの土鍋にいれて醤油、砂糖、紹興酒、日本酒、生姜、にんにく、シナモンスティック、八角、水で煮込みました。その夜は少し食べて、モモ肉、…

お節饗宴の翌日。残った変わりお節をアレンジし、温かいお料理をプラスしてお出しする会を開催しました。 お重ではなく、組み合わせできるお皿に盛り付けたらいい感じに♪取り分けしなくて良いように、一人分ずつ盛り付けました。 アレンジは、例えばスパイス…

今年は実家への帰省を諦め、初めての一人と一匹の年越し。毎年作っていたお節も今年は変わりお節にしてみました。 例えば、八幡巻きは赤ワイン煮に。伊達巻きはレッドカレー風味。大和芋とあおさでゼッポリーニ風も作りました。 松風はラム肉でスパイシーに…

もったいないキッチンという好きな映画があるのですが、私の今年のクリスマスは「もったいない」クリスマスディナー。ほとんど買い物しないで、冷凍庫から発掘された材料で作りました。 とはいえ、やはり華のあるお料理も欲しいので、冷凍庫に常備してある鴨…

お友達の小説家、遠藤彩見さんの新刊「二人がいた食卓」発売記念として、著者インタビュー、特別書評、そして小説に出てくるレシピ再現のサイトがオープンしています。そのサイトの中で、ドリアとキッシュのレシピをご紹介させていただきました！ そう、この…

お友達に好物をお聞きして、お誕生日のスペシャルメニューを作成。メニューボードはお友達に書いてもらいました。栗の絵が可愛い！ 旬は違うけど主役の好きな食材アボカド。グリルするとほっこり生と違う食感。なのでグリルしてサルサをかけました。 卵、の…

感謝祭にターキーを焼くようになって数十年。一体何匹のターキーを焼いてきたのでしょうか。一回に数匹焼いたり、シーズンに複数回開催したりしてきましたが、今年はどうかと思っていました。が、無事に、ワインバーaVinで開催できました！ こんがりと焼けた…