お誘いいただき、日比谷国際ビル地下のにっぽんのひとさらに行ってきました。お友達がこのお店の女将であり、魚料理、発酵料理の研究家でもある是友先生とお知り合いで、なんと是友先生も顔を出してくださいました！手絞りの生醤油(生揚)の感動から始まる、…

先週末大曲の花火を見に行きました。素晴らしかった！花火のことはまた別記事で書ければと思いますが、今日は帰宅後のディナーのことを。 お料理したい～一緒に食べたい～という気持ちが強くて、ご近所の飲み友達に来ていただいての二人ディナー。 大丸地下…

昨日は「チリアロハ食堂納涼会」と題してのパーティー。お友達からリクエスト頂いた、スイカカツ、馬告餃子、そしてモロッコ料理を作りました。この写真がスイカカツ、西瓜のカツレツです。この夏の一番人気メニューだったような。西瓜の甘さと生ハムの塩気…

台風去って今年一番暑いと言われた土曜日の夜。うちでワイン会を開催しました。 ワイン大好きなお友達が好きなワインを持って集合。大好きなシャンパーニュが4本も！1999Mercuryのマグナムも！ワクワク♪ まずは鯛のカルパッチョ、塩甘夏ソースと、赤玉ねぎ、…

桃のフルコースを作りました。こちらもホワイトアスパラやスイカ祭と同じ位続いてます。七年目くらいかな。 定番の桃生ハムですが、生ハムは友だちがお家で塊から薄～くスライスしてきてくれたもの。間に実山椒をはさみ、上から小豆島有機ベルガモットオリー…

馬告、マーガオってご存知でしょうか。台湾先住民の使うスパイスで、胡椒と山椒とレモングラスのような味とのこと。聞いただけでたまらずお取り寄せしました。一粒かじったら衝撃的な味、ピリッとしてその後にレモングラスのような爽やかな柑橘系の味わい。…

美味しいスペインのオリーブオイルを輸入しているお友達を招いてオリーブオイルをふんだんに使ったランチコースを。 暑～い日。スパークリングを頂きたかったけれどこの後運転の予定があったので、絞りたてのスイカジュースに凍らせたスイカを浮かべて乾杯。…